بذر تربچه قرمز ایرانی آذر سبزینه :

تربچه قرمز نوعی سبزی خوراکی است که تمامی قسمت‌های آن اعم از برگ، ساقه و غده زیرزمینی آن مصرف خوراکی دارد.

غده زیرزمینی تربچه به رنگ قرمز مایل به آلبالویی است که طعم به نسبت تندی دارد، بسیار گوشتی است و قسمت گوشتی آن به رنگ سفید است.